课程介绍

餐饮业小本创业有黄焖鸡米饭+煎饼果子+南京盐水鸭+千层饼+香港双皮奶项目教程，希望对有想从事该行业的有用，课程内步骤还算详细，可供参考学习。

课程目录

NEW果木炭脆皮烤鸭烧腊技术

• 脆皮烤鸭的做法与配方视频1.mp4

• 脆皮烤鸭的做法与配方视频2.mp4

• 脆皮烤鸭的做法与配方视频3.mp4

• 脆皮烤鸭的做法与配方视频4.mp4

• 烤鸭烧腊脆皮烤鸭的做法与配方文字配方教程.pdf

NEW黄焖鸡米饭 视频配方

• 黄焖酱汁.jpg

• 鸡煲一.m4a

• 舌品天下黄焖鸡.mp4

NEW煎饼果子视频技术配方

• 煎饼果子发面的做法.mp4

• 煎饼果子辣椒酱的做法.mp4

• 煎饼果子面糊的制作方法.mp4

• 煎饼果子摊煎饼.mp4

• 煎饼果子甜面酱的做法.mp4

• 煎饼果子文字说明.doc

NEW南京盐水鸭配方技术视频

• 老盐卤的制作.mp4

• 鸭胚腌制及复卤.mp4

• 低温浸煮鸭胚.mp4

• 南京盐水鸭.docx

NEW千层饼--配方技术合集

• 千层饼技术配方油盐饼、葱油饼、酥饼、烧饼

• 各种饼. ) (1).txt

• 各种饼. ) (2).txt

• 葱香千层饼制作方法.pdf

• 老北京烧饼.pdf

• 老北京香酥芝麻饼.mp4

• 馒头发糕千层饼包子面点(下载后再解压）.zip

• 千层饼的做法 手抓饼的做法.zip

• 千层饼的做法（葱油饼的做法） 标清.flv

• 千层饼技术.pdf

• 千层饼煎包煎饼包装葱油饼做法技术指导面食配方.zip

• 千层肉饼.mp4

• 土豆千层面.mp4

• 香掉牙千层饼.mp4

• 香掉牙千层饼.pdf

NEW山东杂粮煎饼果子

A、杂粮煎饼工艺配方（重点）

• 煎饼练习手法技巧.jpg

• 煎饼制作全套技术.pdf

B、甜面酱、辣椒酱配方

• 孟记奇香辣椒油大全.pdf

• 商用甜面酱的制作.pdf

• 闻香辣酱制作配方.pdf

C、利润分析

• 利润分析.pdf

D、杂粮煎饼参考视频
1、基础教学

1. 山东煎饼制作技术.wmv

2. 山东煎饼制作技术.wmv

2、配套视频

1. 摊煎饼手法练习技巧.flv

2. 旋转燃气煎饼机制作山东煎饼－－全程.flv

3. 燃气开关总成维修全过程.flv

4. 燃气开关引喷口被堵的修理方法.flv

3、参考视频（赠品-网络收集）

1. 最原始的山东煎饼制作手法.flv

2. 非常熟练的摊煎饼过程.flv

3. 半自动仿手工煎饼机.flv

4. 山东杂粮煎饼.flv

5. 山东杂粮煎饼学习.flv

6. 山东杂粮煎饼的做法.flv

NEW香港双皮奶视频配方资料

• （用双皮奶粉制作）双皮奶

• 双皮奶目录.txt

• 特色双皮奶.mp4

• 传统双皮奶的做法

• 传统双皮奶.wmv

• 传统双皮奶的做法.pdf

• 招牌双皮奶茶.mp4